Ser panadero no es una tarea fácil y menos cuando no tienes preparación, experiencia o conocimiento. Por ello, a lo largo de internet encontrarás sitios webs que se dedican a prepararte como panadero profesional sin importar el área al que te quieras especializar.
¿Cómo elegir el mejor curso de panadería?
Como sucede con el resto de cursos y la elección correcta, todo va a depender de qué tipo de panadero quieres ser. Si bien es cierto que todos los profesionales de esta área trabajan con masa y sus variaciones, hay diferencias en cuanto a los procesos, herramientas y equipos a utilizar.
Por ejemplo, si tu intención es convertirte en un profesional para la elaboración de panes artesanales, tienes que enfocarte en un curso que te ayude a comprender cómo es el proceso en la elaboración de masa madre y su fermentación.
A partir de una simple masa madre, puedes preparar hasta 12 panes distintos para desayunos o bien para la venta. Pero todo va a depender de si has comprendido el proceso que esto conlleva. Claro que no se puede ignorar el hecho que deberás conocer los fundamentos de la prefermentación de masa.
También te puedes especializar en la elaboración de masa para preparar pizzas. Todo es cuestión de saber qué es lo que quieres y en donde deseas trabajar. Pero es vital que conozcas todos los procesos básicos, el uso de materiales y los tiempos de cocción y preparación correspondiente.
Ten en cuenta que la panadería no solo abarca los panes y su elaboración, sino también la preparación de dulces y técnicas de decorado para pasteles y demás. Las posibilidades son amplias y solo tú sabrás qué elegir.
Los 3 mejores cursos de panadería
Una vez sepas que categoría de la panadería te interesa, entonces aquí, te dejamos una lista con los mejores cursos para panaderos.
Panes para desayunar con Udemy
Características del curso
- Modalidad: Virtual
- Duración: 3 Horas
- Empresa: Udemy
Iniciamos nuestra lista de recomendaciones con un curso que actualmente se encuentra en oferta. Este tiene un precio de 13$ y se encuentra en español, lo cual resulta más cómodo para muchos de nosotros.
En cuanto a lo que aprenderás con este curso, debemos destacar lo siguiente:
- Aprenderás a utilizar eficientemente el horno de tu hogar o cualquier otro para la elaboración de panes.
- Desarrollarás las habilidades necesarias para preparar hasta 12 tipos de panes distintos
- Conocerás el proceso de un prefermento básico
- Al finalizar el curso, sabrás cómo elaborar una masa madre sin fallar en el intento.
Ahora bien, en cuanto a los requisitos que debes cumplir, solo tienes que tener la iniciativa de aprender algo nuevo. Además, debes contar con materiales como un horno funcional y sin fugas, un bol, una balanza y una rasqueta para comenzar a practicar todo lo que se verá en el curso.
Bases de pastelería vegana con Udemy
Características del curso
- Modalidad: Virtual
- Duración: 1 Hora
- Empresa: Udemy
Este es otro de los cursos que esta plataforma posee que se encuentra en oferta. Por tan solo 13$, tendrás acceso a un curso en el que te capacitarán para la preparación de masas quebradas, cremas, Geleen de Frutas y demás, pero enfocado a un público vegano.
En cuanto a las habilidades y conocimientos que adquirirás, podemos mencionar las siguientes:
- Todo lo referente a las bases fundamentales en la elaboración de bases para la pastelería vegana
- Formas de usar bases veganas para la elaboración de postres y galletas saludables
- Conocerás cuál es la mejor forma de hacer el cambio de ingredientes de origen animal, por ingredientes de origen vegetal, manteniendo una misma consistencia y un sabor muy similar.
- Al finalizar el curso, podrás desarrollar recetas únicas con base en todo lo que has aprendido.
En cuanto a los requisitos, solo se necesita tener pasión por la panadería y pastelería, además de tener utensilios fundamentales como un horno, nevera, congelador, moldes y demás.
Diplomado en Panadería con Edutin
Características del curso
- Modalidad: Virtual
- Duración: 140 Horas
- Empresa: Edutin
Ahora pasamos de cursos que son de pago, a uno que es gratuito. Este diplomado cuenta con un total de 140 horas académicas y te ofrece un certificado que lo podrás usar en cualquier parte del mundo.
Como tal, solo cuenta con un total de 6 unidades. Pero a pesar de este detalle, es un curso que está muy bien estructurado y tiene todo lo necesario para iniciar en este mundo.
Así pues, comenzarás la preparación con los fundamentos culinarios y gastronomía, luego pasarás hacia los fundamentos que caracterizan a los panaderos y cuáles son los procedimientos y fórmulas que este debe conocer.
De igual forma, aprenderás sobre las recetas caseras más usadas en la actualidad y finalizarás la preparación con prácticas que te llevarán a emprender tu propio negocio con una buena taza de éxito.
Preguntas frecuentes
Como puedes observar, los cursos mencionamos son básicos y avanzados, sin embargo, si tienes alguna duda más, pues descuida que, abajo te dejamos las preguntas más frecuentes.
La realidad es que aprenderás mucho sobre cocción y preparación de masa madre y el correcto uso de la misma. No solo eso, sino que estarás en la capacidad de poder utilizar correctamente herramientas o equipos como un horno para la cocción de tus preparaciones.
Además de esto, podrás desarrollar las habilidades y los conocimientos necesarios que te permitirán expandir tu repertorio de posibilidades e iniciar en el mundo de la pastelería, ya que las bases son las mismas, pero con diferentes procesos.
Lo principal es hacer todo tipo de cursos básicos que te permitan conocer el proceso para la elaboración de masa y pan. A partir de aquí, todo resulta un poco más fácil, puesto que ya dominas los fundamentos de la panadería.
Muchas personas están optando por una preparación vía online. Si es tu caso, te recomendamos tener a la mano un dispositivo en el que puedas ver los videos, así como también los materiales e ingredientes que se requieren para cada práctica.